Катерина Кабак родилась 6 декабря 1990го года, в семье талантливых родителей. Отец девочки, хоть и инженер, всегда писал стихи и занимался профессиональной фотографией, а мама увлекалась дизайном и флористикой. Маленькая девочка с первых дней жизни вбирала в себя любовь и талант своих родителей. Она с рождения выгодно отличалась от своих сверстников, была развита не по годам и росла настоящим лидером, что сильно повлияло на ее будущее.
Параллельно учебе в школе, будущая актриса Кабак Екатерина занималась танцами и музыкой. В 2000 году, окончив модельную школу Славы Зайцева, стала моделью Театра Детской моды и танца, где училась еще 6 лет. Имя «Кабак Екатерина» раз за разом звучало на различных творческих конкурсах, причем, всегда звучало рядом со словом «победитель». В 2001 году Катя стала победительницей конкурса «Юная красавица Подмосковья» в номинации «Мисс Весна».
В 2003 году, за драматическую постановку «Реквием», стала победителем на конкурсе таланта и красоты «Восходящая звезда», за создание ярчайшего образа. В 2004 году в аналогичном конкурсе Катя побеждает в номинации «Будущая звезда мировых сцен». В этом же году побеждает в номинации «Самый ярчайший образ» за образ Мерри Поппинс, а также в номинации «наилучшая женская роль» в спектакле «Пигмалион» на конкурсе всероссийских школьных спектаклей.
А в 2005 году становится победителем Московского конкурса под патронажем Правительства Москвы «Лидер XXI Века». Кроме того, Екатерина вместе со своим танцевальным коллективом успела стать обладательницей Гран-при Всероссийской первой недели детской моды, а также поучаствовать во множестве телевизионных передач, таких как «Утренняя звезда», «Большое плавание», «Я- мама», «Песенка года», «Будь готов» и других.
Впервые на экране Кабак Екатерина появилась в 2005 году в сериале «Клуб» в роли малолетки. Эта роль стала хорошим стартом в карьере молодой актрисы. Уже в 2006 Катя снималась в сериале «Закон и порядок» и в главной роли в сериале «Детективы». В 2007 подошли сериалы «Жизнь как жизнь», «Формула стихии», а также начала сниматься в сериале «Мачеха» в главной роли. В 2008 году Катя снялась в фильме «Женщина, не склонная к авантюрам», а также в главной роли в сериале «Взрослые игры». В 2009 попробовала себя в сериале «Универ», а также в продолжение сериала «Клуб. Ликвидация».
Несмотря на такой напряженный график, Катя все же решилась и поступила на режиссёрский факультет ВГИКа, чему, как призналась позже, безмерно рада. И не сегодняшний день умудряется совмещать множество ролей и серьезную учебу. Катя заслуженно горда собой и мечтает о большом кино. И нет сомнений в том, что уже в ближайшем будущем ее мечта осуществится.