Самый первый фильм с участием Виктории Тарасовой был снят в 1994 году армянским режиссером Агаси Бабаяном, он назывался «Рысь идет по следу». Но после этого довольно продолжительный промежуток времени актриса в кино не снималась вообще. Она с 1997 года выступала на сцене театра «Шалом», где впоследствии стала сама заведовать труппой.
Спустя 9 лет, в 2005 году Виктория снялась в сериале «Кулагин и партнеры» в роли Эммы Гиршман. 2006 год принес ей возможность сняться сразу в трех кинолентах: «Бес в ребро или Великолепная четверка», «Безмолвный свидетель» и «Безмолвный свидетель 2». В 2007 году актриса снялась в фильмах «Сваха» и «Спартакиада» и до 2010 года принимала участие в съемках сериала «След».
В 2008 Виктория Тарасова была утверждена в роли Ирины Зиминой в телесериале «Глухарь», которая стала определяющей в ее жизни. Этот рейтинговый фильм принес актрисе большую популярность. В этом же году она снялась в фильмах «Глухарь в кино», «Пятницкий» и «Адвокатессы». В 2009 году Тарасова продолжила съемки в продолжении сериала «Глухарь», а также сыграла роль хозяйки модельного агентства в фильме «Город соблазнов».
Помимо продолжения съемок в 2010 году в двух сезонах «Глухаря» и в фильме «Глухарь в кино», Виктория снялась еще в двух фильмах: «Пятницкий», где снова играла Зимину и в «Адвокатессах» сыграла Галину Овсянникову. В 2011 снова играет в «Глухаре» и снимается в фильме «Зойкина любовь».
Последние фильмы с Викторией Тарасовой сняты, снова-таки, на полицейский мотив. На протяжении последних лет своего творчества в кино, актриса плотно вжилась в роль женщины-полицейского. В 2012 году она продолжает успешно реализовываться в детективном жанре, снимаясь в фильме «Карпов», «Пятницкий», «Петрович», вот только выбился из привычного амплуа фильм «Страна 03», здесь речь идет о больнице. В 2013 году Тарасова успела сняться в «Пятницком» (3 глава) и продолжает съемки в «Карпове 2».