Молодой актер Фредди Хаймор появился на свет в день святого Валентина 1992 г. в Лондоне. Его отец – актер, а мать – успешный агент, работающий со знаменитостями. Благодаря своей матери Фредди и попал на телевидение, когда ему исполнилось 7 лет: он сыграл небольшую роль в сериале «Женские сплетни» (1999) , где одна из ролей также досталась и его младшему брату.
За первой ролью последовали и другие в таких телефильмах, как «С Днем Рождения, Шекспир» (2000) , «Туманы Авалона» (2001) и др. , а в фэнтезийной драме «Джек и Бобовое дерево: Правдивая история» (2001) его напарником по съемочной площадке стал родной отец.
Свою первую большую роль, принесшую юному актеру первые кинонаграды, Фредди сыграл в наполовину биографической картине «Волшебная страна» (2004) . Фильм рассказывает о шотландском писателе Джоне Бэрри (Джонни Депп) , а именно о том, как он создавал свое самое знаменитое произведение – сказку о Питере Пэне. Источником вдохновения для писателя послужила женщина по имени Сильвия и ее дети, одного из которых, мальчугана по имени Питер, и сыграл Фредди.
В 2004 г. выходят еще 2 картины, в которых принял участие 12-летний Фредди Хаймор. Фильмография маленького актера пополнилась приключенческим фильмом «Два брата», о тигрятах, разлученных в детстве, и фэнтезийной лентой «Пять детей и волшебство». В первом фильме Фредди играет мальчика Рауля, который находит маленького тигренка и начинает о нем заботиться, а во второй картине его герой вместе со своими братьями и сестрами отправляется в поместье, где они знакомятся с Песчаной Феей, исполняющей любые желания, но не больше одного в день.
В следующем году выходит нашумевший проект Тима Бертона «Чарли и шоколадная фабрика» о семейных и духовных ценностях, в котором мальчик Чарли из бедной семьи открывает плитку шоколада и находит в ней золотой билет, благодаря которому он попадает на шоколадную фабрику Вилли Вонка, выигрывает состязание и получает в наследство эту самую фабрику. Но взамен он должен отказаться от своей семьи.
Чарли не соглашается на такое условие, но в финале он все равно получает фабрику. Главные роли в картине сыграли Фредди Хаймор и Джонни Депп, который, кстати, и порекомендовал мальчика на роль Чарли, впечатленный их совместной работой в «Волшебной стране».
После этого мальчику достается небольшая роль в романтической комедии «Хороший год», где беспринципный трейдер Макс Скиннер (Рассел Кроу) получает в наследство поместье своего дяди и это меняет всю его судьбу. По-новому взглянуть на жизнь ему помогают то и дело всплывающие картинки из детства. Роль молодого Макса и досталась Фредди Хаймору.
В драме 2007 г. «Август Раш» герой Хаймора – мальчик из детского дома, маленький музыкальный гений. Он верит, что его родители живы и не отказывались от него, а найти их ему помогает музыка. Талантливая игра юного актера в этом фильме была оценена по достоинству множеством престижных кинопремий.
В 2008 г. актер удивляет всех поклонников своего творчества, появившись сразу в двух ролях в семейной картине «Спайдервик: Хроники»: он сыграл 2-х братьев-близнецов Джареса и Саймона Грейс, совершенно разных по характеру.
По сюжету мальчишки вместе со своей сестрой Мэллори попадают в таинственную страну, в которой живут фантастические создания, а самих героев ждут невероятные приключения. Зрители и кинокритики были в восторге от игры молодого актера, а сама картина, как и почти все фильмы с Фредди Хаймором, становится одной из самых успешных в его творчестве.
Первой «взрослой» картиной для актера стала драма «Мастер Гарольд . . . и ребята» (2010) , действие которой разворачивается во времена апартеида в ЮАР. Хаймор сыграл 17-летнего юношу, который дружит с чернокожими слугами.
В этом же году состоялась премьера кинокомедии «Тост», в центре которой история шеф-повара Найджела Слейтера, с Фредди Хаймором в главной роли.
Последней работой актера стала мелодрама «Домашняя работа» (2011) , получившая множество негативных отзывов кинокритиков. В этом фильма Хаймор сыграл фаталистичного подростка, который находит родственную душу в популярной, но сложной девушке (Эмма Робертс) .
Молодой актер также занимается озвучиванием кино- и анимационных фильмов. Среди его работ вся серия Люка Бессона об Артуре, «Золотой компас» и «Астробой».
В настоящее время Фредди Хаймор играет Нормана Бейтса в телесериале «Мотель Бейтса», который стартовал на одном из британских каналов в марте 2013 г.